La fruta está ampliamente considerada como un alimento saludable, pero ¿existe tal cosa como demasiada?
En un video reciente, un investigador de Harvard se propone explorar los matices nutricionales de este popular grupo de alimentos.
Nick Norwitz, que tiene un doctorado en salud metabólica y actualmente está terminando su carrera de medicina, sopesa los beneficios y los riesgos de consumir grandes cantidades de diferentes tipos de fruta. (Vea el video en la parte superior de este artículo).
EL CONSUMO DE CÍTRICOS SE RELACIONA CON UN MENOR RIESGO DE DEPRESIÓN, SEGÚN UN ESTUDIO
“Las afirmaciones generales de que la fruta es ‘natural y, por lo tanto, saludable’ y ‘contiene azúcar y, por lo tanto, no es saludable’ son dos simplificaciones perjudiciales”, dijo a Fox News Digital.
“Cada fruta tiene propiedades diferentes que interactúan con las características únicas de cada individuo”, continuó. “Hice este video para que la gente pudiera tomar decisiones más informadas sobre su consumo de fruta”.
En el video, Norwitz se centra en el contenido de fructosa de la fruta y señala que la fructosa puede ser “metabólicamente dañina”, pero señala que sus efectos negativos dependen de cómo se metabolice en el cuerpo.
La fruta con mayor contenido de fructosa es el mango, señaló, ya que un mango entero tiene alrededor de 30 gramos de fructosa.
“Otras frutas con alto contenido de fructosa son la yaca, las uvas y la sandía”, señaló Norwitz.
Algunas frutas con menor contenido de fructosa son las bayas, el kiwi, los cítricos y las frutas no dulces y bajas en carbohidratos como el coco, el aguacate y las aceitunas.
Norwitz señaló que es “sorprendentemente difícil” evaluar el impacto de las frutas en la salud.
“Esto se debe en gran medida al hecho de que en los estudios epidemiológicos a gran escala existe un sesgo hacia los consumidores saludables, según el cual quienes comen más fruta tienden a llevar estilos de vida más saludables en general”, dijo en el video.
El contexto también importa, señaló.
“Por ejemplo, es muy diferente que un deportista o una persona sana coma un plátano antes o después de correr que una persona con diabetes que come un plátano y lo añade a su avena con azúcar morena por la mañana”, dijo.
COMER UN TIPO DE FRUTA REGULARMENTE PODRÍA REDUCIR EL RIESGO DE DIABETES
Norwitz señaló que si la fruta fresca reemplaza alimentos poco saludables como jugos de frutas, dulces y donas, las personas pueden esperar ver un beneficio, “pero eso no significa que la ingesta de fruta sea metabólicamente óptima en todas las circunstancias, ni significa que un tazón de fruta sea un desayuno más saludable que huevos y tocino, o un postre más saludable que el queso”.
Diferentes frutas también tienen diferentes perfiles de vitaminas y minerales, señaló el investigador.
Los nutricionistas opinan
Theresa Gentile, dietista registrada en Nueva York y portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética, afirmó que, en general, la fruta es un alimento saludable.
“Todas las frutas, con moderación, pueden formar parte de una dieta saludable”, dijo a Fox News Digital. “En una dieta que no exceda las calorías diarias, la fructosa natural de la fruta es un componente positivo y saludable”.
La recomendación del USDA para el consumo de fruta es de unas 2 tazas al día.
“La fruta tiene fibra, vitaminas y minerales, que suelen consumirse en cantidades insuficientes en la dieta estadounidense”, añadió Gentile.
La fructosa presente en la fruta es diferente a la presente en muchos alimentos procesados, según el experto.